노로바이러스 식중독 예방 10계명 | 식품 취급 및 개인위생 수칙

노로바이러스는 전 세계적으로 가장 흔한 식중독의 원인 중 하나로, 감염되면 구토와 설사 등 심각한 증상을 유발할 수 있어요. 따라서 노로바이러스를 예방하는 것은 매우 중요해요.

노로바이러스란?

노로바이러스는 매우 전염성이 강한 바이러스로, 주로 오염된 식품이나 물을 통해 감염돼요. 재탕하지 않은 음식을 섭취하거나 감염자의 손과 접촉한 후에 비위생적인 환경에서 먹을 경우 쉽게 전파되죠. 특히, 겨울철에 발생 빈도가 높고, 치사율은 낮지만, 많은 사람에게 불편을 주는 질병이에요.

노로바이러스 감염의 증상

노로바이러스에 감염되면 다음과 같은 증상이 나타나요:

• 구토: 갑작스럽고 심한 구역질과 구토가 발생해요.
• 설사: 물과 같은 설사로 탈수를 유발할 수 있어요.
• 복통: 복부가 아프고, 경련이 있을 수 있어요.
• 발열 및 두통: 경미한 발열과 두통이 동반될 수 있어요.

이러한 증상은 감염된 후 12~48시간 후에 나타나며, 보통 1~3일 내에 회복됩니다.

노로바이러스 식중독 예방 10계명

1. 손 씻기

양질의 비누와 깨끗한 물로 손을 20초 이상 씻으세요. 특히 식사 전과 조리 후, 화장실 이용 후에 꼭 씻는 것이 중요해요.

2. 조리 도구 소독

조리 도구와 식기에는 주기적으로 소독제를 사용하여 세척하고, 오염된 도구는 따로 다루세요.

3. 식재료 세척

채소와 과일은 반드시 흐르는 물로 세척해야 해요. 특히, 껍질을 벗기지 않고 먹는 경우 더더욱 주의가 필요해요.

4. 조리 시 충분한 열처리

단백질이 풍부한 재료, 즉 해산물이나 고기는 내부 온도가 75도 이상까지 조리해야 해요.

5. 오염된 식품 버리기

의심되는 식품은 절대 섭취하지 말고, 즉시 버리세요. 이를 통해 감염의 위험을 줄일 수 있어요.

6. 개인 위생 철저

구토나 설사를 한 후에는 최소 48시간 동안 사람과의 접촉을 피하고 개인 위생을 철저히 해야 해요.

7. 건강 상태 확인

음식 준비하는 동안 자신이나 가족의 건강 상태를 자주 확인하고, 증상이 있는 경우 즉시 행동해야 해요.

8. 물 안전 확보

정수기나 생수를 사용하는 등 안전한 물을 사용하세요. 특히, 주방에서의 안전한 수돗물 사용이 매우 중요해요.

9. 음식 보관 안전

조리한 음식은 적절한 온도로 보관하며, 상온에서는 두 시간 이상 방치하지 않도록 해요.

10. 환경 위생 유지

주방 및 다중 이용시설(화장실 등)의 청결을 유지하고, 정기적으로 소독하세요.

예방 수칙	설명
손 씻기	비누와 물로 20초 이상 씻기
조리 도구 소독	주기적으로 소독제 사용
식재료 세척	흐르는 물로 철저히 세척
충분한 열처리	75도 이상으로 조리
오염된 식품 버리기	의심되는 식품은 즉시 폐기

결론

노로바이러스는 쉽게 전염되지만, 몇 가지 간단한 예방 수칙만 따르면 감염을 예방할 수 있어요. 위생 관리와 예방이 가장 중요해요! 위의 10계명을 철저히 지키면서 건강한 식생활을 유지하세요. 개인의 작은 노력이 여러분과 주변 사람들의 건강을 지킬 수 있다는 점 기억해 주세요. 모든 이가 안전하고 건강한 식사를 즐길 수 있도록 함께 실천해요!